Şeftali Kebabı

Lefkoşa, Kıbrıs'ın gizem dolu sokaklarında yürürken, damaklarınızı memnun edecek birçok benzersiz lezzet keşfedeceksiniz. Kıbrıs mutfağı, yüzyıllar boyunca şekillenmiş ve kendine özgü tatlarla dolu bir tarih barındırır. Lefkoşa, bu muhteşem lezzetlerin merkezi olarak, Kıbrıs'ın zengin mutfak mirasını en iyi şekilde yansıtır. Bu muhteşem şehirde, Kıbrıs'ın eşsiz tatlarını bulabileceğiniz yerlerle ilgili bir rehber sunuyoruz.

Şeftali Kebabı
Kıbrıs'ın gizemli sokaklarında dolaşırken, denemeniz gereken ilk lezzetlerden biri Şeftali Kebabı'dır. Adından da anlaşılacağı gibi, bu kebap şeftali meyvesiyle değil, eşsiz bir lezzete sahip olan özel bir yöntemle hazırlanır. Hikayeye göre, bir zamanlar bir sokak satıcısı olan Ali Usta, bu lezzeti keşfetti ve o günden beri bu lezzetli kebap Şef Ali'nin imzası haline geldi. İç malzemesi, özenle seçilmiş kuzu eti ve aromatik baharatlarla hazırlanır. Ardından, kuzu gömleği ile sarılır ve kızartılır veya ızgarada pişirilir. Piştiğinde, dışarıdan kahverengi bir kabukla kaplanır ve içindeki lezzetin tadını daha da yoğunlaştırır. Şeftali Kebabı, genellikle sıcak pide ve ferahlatıcı bir salata ile servis edilir. Üzerine, geleneksel Türk cacığıyla yapılan bir sos eklenerek servis edilir. İsminin kökeni konusunda ise iki farklı rivayet bulunmaktadır: Birincisi, kebabın pembe rengi ve dokusuyla şeftali meyvesine benzetilmesidir. Diğer rivayet ise, kebabın mucidi olan Ali Usta'nın adını taşıyan Şef Ali'nin imzasını taşımasıdır. Her ne olursa olsun, Şeftali Kebabı, Kıbrıs mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve kesinlikle denemeye değerdir!

Kıbrıs'ın yöresel lezzetlerini keşfetmek için Lefkoşa'daki bu harika restoranlara uğramayı unutmayın. Şehrin sokaklarında gezinirken, eşsiz tatlarla dolu bir lezzet yolculuğuna çıkacaksınız.